2006-07-04(Tue) 20:21:09
飲茶（やむちゃ）とは？
お茶を飲みながら点心（軽くつまめるお料理）を食べること。 では、点心（點心）とは？ 餃子、焼売、包子（饅頭）、春巻、小籠包など、おなじみのお料理に始まり、 中華ちまき、大根餅、海老すり身の豆腐蒸し、スペアリブや豚の角煮などのお料理、 ラーメン、チャーハン、粥、マーラーカオなど。 そして、デザートの数々！ あんまん、桃包、芝麻球（胡麻団子）、杏仁豆腐、マンゴープリン、タピオカ ああ、想像するだけでよだれが出そうですね。  日本人は点心が好き。 これはたぶん間違いないでしょう。 でも、飲茶は？ 『お茶  を飲みながらちょっと小腹を満たす食事』ですよ。意外にやってませんよね。 ・・・あ、やっぱ、お酒  飲んじゃってますね？香港、台湾などに行ったら、ぜひ、飲茶にもトライしましょう。 本格的に、中国茶をたっぷり飲んで。 大勢でいけば、数十種の点心を味わうこともできるはず。 ちょっと見かけない食材や、「点心師」の作った、 見目麗しい一品をオーダーするのも良いと思います。 お勧めの店を何件かご紹介しておきましょう。 まず、旅行会社がアレンジするお勧め店は。 やはり、定番なんですよ。 結果として、喜んでいただけないと意味が無いですから。 『鼎泰豊（ディンタイフォン）』 地元の方から観光客まで幅広い支持を集める上海料理の店 小籠包がなんといっても絶品です。  言わずと知れた名店ですが、評判を裏切りません。 旅行会社から手配して、最もお得なのは、 「並ばなくても食べられる！」というスケールメリットが。 これも、手配会社によりできないこともあるのですが、 うちの場合、ここに行くなら、ちょっと優越感を味わっていただけます。 圓山大飯店（グランドホテル）「金龍廳（ジンロンティン）」 広東料理の店でランチタイムには飲茶が食べられます。  中華宮殿風の壮麗な建築で赤い柱と彫刻が豪華なイメージ。 かつてはデラックスホテルの代表的なホテルで、 かつては国賓をもてなしたホテルとして知られます。 今でも台北のランドマーク的存在になっています。  故宮博物院が近いので、ルート的に無駄なく過ごせるため、 希望があればここを使います。 デラックスで優雅なムードを味わいたい人向き。国賓になったつもりでどうぞ。 味と料金は、お得とはいえませんが、これも観光のひとつと思ってください。 私は個人的に行きました。 グルメでない私に言われても説得力なしと思いますが、 人がけなすほど、悪くないですよ。 リニューアルしてよくなったという話も聞きます。 ただし、間違いなく『鼎泰豊（ディンタイフォン）』のほうが安いですが。 ３件目は、旅行会社はふつう、手配しませんが、有名なお店。 最近は東京にも支店を出店しましたね。 スペシャルVIP特派員・あやさまからのご推薦のお店です。 ↓ 『京鼎樓（ジンディンロウ）』 『鼎泰豊（ディンタイフォン）』で、修行をして独立したという努力家の店。 同じく小籠包がお勧め。  蝦仁焼売 作り立てを蒸しあげて食すスタイルは同じ。 この店独自のオリジナルメニューもあり、食べ比べをお勧めします。 お好みで評価は分かれます。 肉のしっかりした味わいが堪能したいなら鼎泰豊 ジューシーな柔らか目が好きなら、京鼎樓に軍配が上がるかも。 あやさまからいただいた写真もアップさせていただきました。 夜の京鼎樓です。  |
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Author:SATOKO |
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