私のお気に入りの　チーズケーキ　です。

その名も　『ニルバーナ』

ニルバーナとは仏教の用語で「悟りの境地」という意味で、
最もすぐれたもの。という意味合いがあるそうです。
私は「涅槃（ねはん）」と、習ったことがありますが。
実際は、どうなんでしょうか。

　　　　ロックバンドの名ではありません。あしからず。

この大それたネーミングに負けないほど、
このチーズケーキは上品で豊かな味わいです。

デンマーク産の最高級クリームチーズを使用していて、
クセのない、でも、コクのある、滑らかでいて濃厚な食感です。
ケーキはベイクドタイプの表面にクリーム状の薄い層が覆い、
２層になっています。

甘すぎず、見た目もシンプル。
強烈なイメージの味ではないので、
チーズケーキのクセに高い・・・という意見もありますが、
私は、気に入ってます。



箱も高級そうですね。　　昔はただ、白い箱だったような気が・・・？

かつて、このケーキは当日限定で、「売り切れ御免」のレアもののケーキでした。
（レアチーズという意味ではありませんよ〜)
今では、量産して冷凍もしておけるからでしょう。
普通に行けば、売切れることなく、購入することができます。

どこに行けば買えるの？

それは、日光　です。

そう、東照宮のほど近く。

「明治の館」という西洋料理屋さんの　チーズケーキなんです。


日光に行くたびに、チャンスがあれば必ず買っています。

お客様にもお教えしてお勧めしています。
（自分が欲しいだけという噂もありますが・・・）


これが、聞くところによると　３０年前から作っていらっしゃるとか。

確かに、私がこのケーキに出会ったのは、２２年くらい前でしたわ。
そのころは、限定品で、店の前庭にケーキ用の小屋があって、
その前に行列ができていましたっけ。

今では、店内におしゃれな「テイクアウト・コーナー」ができていて、
冷蔵庫のショーケースがあって、チーズケーキ以外に、
目移りしてしまう様々なお菓子が並ぶようになりました。

駅前の「カフェ明治の館」でも、売っていますし、食べられます。

*注* ここは、昔は「フルール（華）」という名前だったはず！



ホール（大）が2,625円
ホール（小）が1,575円

よほどのことがないと宇都宮など、栃木県内でしか買えません。
お味見したい方は明治の館のオンラインショップができたので、
（絶対、この春まではなかったはず。たぶん、最近だと思います。）
いかがでしょうか？

でも、私としては、「明治の館」に行っていただく事を強くお勧めします。

それは、それだけの価値のあるステキなレストランだからなんです。

次回へ続く